Zomer in Tirol met culinaire hoogstandjes!

Zomer in Tirol met culinaire hoogstandjes!

tijdens de Culinaire Jacobsweg in Ischgl

Vorig artikel Volgend artikel

Ben je van plan om naar Oostenrijk af te reizen deze zomer? Reis je langs of door Tirol? Een bezoek aan Ischgl en omgeving is niet alleen leuk in het wintersportseizoen, maar juist ook een aanrader in de zomermaanden. Denk aan een schone berglucht, prachtige ruige bergtoppen die worden afgewisseld met groene weiden en hier en daar een alpenkoe. Het is soms net alsof je door de set van een chocoladereclame wandelt! Met hier en daar een besneeuwde bergtop in de verte.

Culinaire Jacobsweg

Deze zomer wordt voor de 9e keer de Culinaire Jacobsweg georganiseerd. Vijf internationale topchefs hebben dit jaar meegewerkt aan het bedenken en bereiden van een smakelijk regionaal gerecht. De hele zomer (9 juli is de 'Kulinarische Jakobsweg' van start gegaan) kun je in vijf berghutten genieten van de gerechten van deze sterrenkoks.

Voor een schappelijke prijs (de gerechten kosten allemaal rond de 15 euro) eet je in deze berghutten een heerlijk maaltje dat niet alleen heel smakelijk is, maar ook je buik vult nadat je er een flinke fietstocht of wandeling op hebt zitten. In de vijf verschillende hutten eet je vijf verschillende gerechten, bedacht door de sterrenchefs die dit jaar meewerken aan de Culinaire Jacobsweg. De koks van de berghutten hebben deze recepten en de bereidingswijze helemaal onder de knie.

waterval-ischgl-zomer
De omgeving van Ischgl is ook in de zomer prachtig!
bergen-ischgl-zomer
Besneeuwde bergtoppen in de verte
alpenkoeien
Alpenkoeien kom je regelmatig tegen in deze omgeving
culinair-hoogstandje-ischgl
Dit heerlijke stukje kalfswang (met o.a. aardappelpuree en bedacht door Nederlandse sterrenkok Jacob Jan Boerma) is meer dan welkom na een paar uur wandelen!
jacob-jan-boerma-ischgl
3-sterrenchef Jacob Jan Boerma presenteert 'zijn' gerecht bij de Heidelberger Hütte

Krachtvoer

De omgeving verkennen gaat het beste per fiets, mountainbike of te voet. Zorg voor een zonnebril en zonnebrand met een hoge factor. Het kan dan misschien een paar graden koeler zijn op deze hoogte (Ischgl zelf ligt al op 1.377 meter, de berghutten liggen vaak nog een stuk hoger), de zon is er behoorlijk fel. Wat het uitzicht en de wandeling overigens wel zeer aangenaam maakt. Hoe bedoel je geen zonvakantie in Oostenrijk?

Je kunt op verschillende punten beginnen met je wandel-of fietstocht, de hutten bezoeken als culinaire stop of er blijven logeren. Krachtvoer zul je sowieso nodig hebben na je lichamelijke inspanning.

Als je alle gerechten wilt proberen (wat een prima plan is, want ze zijn allemaal onwijs lekker), dan ga je 'gewoon' alle deelnemende hutten af. Hier kun je alle informatie vinden over de hutten, gerechten en wat je nog meer kunt zien en doen in de omgeving.

Jamtalhütte-paznaun
Na een wandeling van een paar uur zag ik de Jamtalhütte in de verte
topchefs-culinaire-jacobsweg
Topchefs hard aan het werk om 'hun' gerechten klaar te maken en presenteren
culinaire-jacobsweg-gerecht
Deze risotto met o.a. truffel is ook absoluut de moeite waard en vult goed na een flinke wandeling

Zomer in Ischgl

Ischgl zelf beschikt over veel goede hotels en deze zijn in de zomer veel betaalbaarder dan in het winter(sport)seizoen. Als uitvalsbasis voor de Culinaire Jacobsweg is deze plaats een heel fijne plek om te verblijven. Probeer ook zeker de Ischgl Skyfly uit voor je adrenaline rush en het prachtige uitzicht dat je vanuit hier hebt op het dal.

Dit jaar kun je tot eind september/ begin oktober (afhankelijk van de hut) zelf de Culinaire Jacobsweg beleven en de gerechten proberen. Ik heb ze allemaal mogen proeven en mijn favoriet bepaald. Dat was nog moeilijk, want de kwaliteit en smaak vond ik van alle vijf gerechten geweldig.

Als ik in de zomer op mijn weg naar het zuiden langs deze omgeving kom, maak ik hier voortaan een tussenstop. En wandel ik door de bergen. De uitzichten, rust, vriendelijke mensen en het heerlijke eten geven een instant vakantiegevoel. Zonder overvolle terrassen!

relax-ischgl
Prima slogan hoor Ischgl, maar ontspannen voor je begint aan de Skyfly is wel even lastig!
hotel-alpina-ischgl
In de zomer kun je ook terecht in Ischgl, onder andere in dit fijne hotel (Alpina)
bergen-ischgl-zomer
Hier kun je schitterende hikes maken
hiken-ischgl-zomer
Wat een uitzicht!
Irene Boskma

Korte of lange trips, verre reizen of een bestemming in eigen land: Irene is gek op reizen! Ze leest dan ook veel reisverhalen om inspiratie op te doen...

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies