Algemeen23.05.2014

Etrip2014 dag 5: wijn proeven en daarna ‘standje turbo’ naar boven


De dagen vliegen voorbij hier in Bourgondië, maar dat komt vooral omdat alles wat we doen ontzettend leuk is. We fietsen niet alleen, maar hebben ook allerlei gadgets meegenomen die we aan het reviewen zijn (niet alleen op Travelvalley, maar ook op DutchCowboys, StyleCowboys en MobileCowboys). En iedere avond wacht er een uitgebreid Frans diner op ons, inclusief wijn uit deze regio.

Vandaag fietsen we naar Tournus maar voordat we op de fiets stappen is het eerst tijd voor een wijnproeverij in Cave des Terres Secrètes. Dat kan prima, om 11.30 uur ’s morgens…

De wijnkelder van Terres Secr\u00e8tes
De wijnkelder van Terres Secrètes

We krijgen een rondleiding van Charles Lamboley die ons meeneemt in de fabriek en in de wijnkelder van Terres Secrètes. Hij vertelt ons – in het frans – van alles over de wijn die ze hier maken en over het productieproces. Als je de enorme wijnsilo’s ziet, en je hoort dat in iedere silo 100.000 liter wijn zit, dan moet dat haast wel goede wijn zijn. Tijd om zelf te proeven dus. 

Charles legt ons ook uit dat niet alleen de druif belangrijk is voor de smaak van de wijn, de grond waarop de druif verbouwd wordt is zeker zo belangrijk. Dezelfde druif verbouwen op verschillende soorten grond geeft namelijk een compleet andere smaak. Hij laat het ons zien en vooral proeven. We beginnen weer met het proeven van de witte wijnen en besluiten dat we de Mâcon Prissé uit 2012 de lekkerste vinden, die vlakbij op de wijnvelden van Mâcon verbouwd wordt. De rode wijnen zijn ook lekker, maar het hoogtepunt komt daarna: de Crément de Bourgogne. Een heerlijke mousserende wijn die op dezelfde manier gefabriceerd wordt als champagne, maar de naam niet mag dragen omdat de druiven nu eenmaal van Bourgondische grond komt. Het smaakt zo goed dat we maar besluiten om niet met lege handen naar huis te gaan.

Synchroon champagne proeven
Synchroon champagne proeven

Alle batterijen van onze e-bikes zijn weer opgeladen dus we stappen op de fiets voor de etappe naar Tournus. Omdat er een donkere dreigende lucht boven ons hoofd hangt, en de batterijen toch vol zijn, gaat bij iedereen de e-bike op ‘standje turbo’. Het blijft toch wel gek, dat je met 25 kilometer per uur de berg op fietst, zonder dat het een druppeltje zweet oplevert, maar niemand die na een wijnproeverij en met een lege maag zonder de ondersteuning naar boven wil. Nu moet je wel weten dat een e-bike die niet aanstaat heel veel zwaarder fietst dan een gewonen mountainbike zonde trapondersteuning. Tot zover onze smoesjes…

Een deel van het #etrip2014-team
Een deel van het #etrip2014-team

Culinair hoogtepunt

We slapen vanavond in Aux Terrasses, een hotel waar we ook genieten van een diner in het bjibehorende sterrenrestaurant. De hele week genieten we al van de Franse keuken en iedere avond is het eten heerlijk, maar het culinaire hoogtepunt is echt wel bewaard voor vanavond.

Chefkok Jean-Michel Carrette runt het restaurant dat al jaren in de familie is samen met zijn vriendin. Hij bereidt een 7-gangendiner voor ons met allemaal ingrediënten uit de regio. Het zijn de bijzondere smaakcombinaties die het een diner om nooit te vergeten maken: bijvoorbeeld artisjokmousse met chorizo als amuse en merengue met geraniumijs als dessert. Het lijken vreemde gerechten, maar de smaak is voortreffelijk. De wijnen die we erbij drinken zijn verrukkelijk en matchen perfect met de gerechten. We zijn echt even in ‘food heaven’. Na afloop van het diner komt Jean-Michel ons even gedag zeggen en mogen we natuurlijk even met deze sterrenkok op de foto.

Het voorgerecht met verse zalm
Het voorgerecht met verse zalm
Het toetje is echt het <em>lekkerste toetje ooit!<\/em>
Het toetje is echt het lekkerste toetje ooit!
Met de chef himself!
Met de chef himself!

Morgen vertrekken we vanuit Tournus in de richting van de champagne-streek voor nog een paar dagen genieten van ’the good life’ in Frankrijk!

Avatar foto
Marloes de Hooge

Marloes is oprichter en hoofdredacteur van Travelvalley. Ze schreef de succesvolle reisboeken Bucketlist Reizen, Bucketlist Stedentrips en Waanzinnige Roadtrips. Ze is gek op schrijven, reizen en hardlopen.

Gerelateerde artikelen

Etrip2014 dag 4: van Givry naar Cluny

Vandaag staat er een etappe van ongeveer 50 kilometer op het programma, en fietsen we van Givry naar Cluny, nog steeds in Frans Bourgondië. Onderweg komen we langs een paar must sees in deze regio. Omdat de must sees e...

Algemeen21.05.2014

Etrip2014 dag 4: van Givry naar Cluny

Met een bezoek aan de historische abdij van Cluny
Etrip2014 dag 3: van Beaune naar Givry

Het is alweer dag 3 van onze etrip. Vanmorgen zijn we wakker geworden in Beaune en hebben vandaag een etappe met als eindpunt Givry voor de boeg. Dat betekent dat we ongeveer 45 kilometer zullen fietsen vandaag, maar we...

Algemeen20.05.2014

Etrip2014 dag 3: van Beaune naar Givry

En onderweg mosterd en wijn proeven
Etrip2014 dag 2: de eerste meters op e-bikes naar Châteauneuf en Auxois

Je kunt je week slechter beginnen, dan wakker worden in Montagny de Beaune. De wekker stond al vroeg, want vandaag gaan we de allereerste etappe fietsen van onze #etrip2014. We fietsen van Pont de Pany naar kasteel Ch...

Algemeen19.05.2014

Etrip2014 dag 2: de eerste meters op e-bikes naar Châteauneuf en Auxois

Etrip2014 dag 1: roadtrip, zwemmen en rode wijn

En we zijn los! Vandaag zijn we met een team van bloggers vertrokken naar de Franse Bourgogne, waar we de komende week met e-bikes gaan fietsen en live bloggend, fotograferend en filmend verslag gaan doen van onze reis....

Algemeen18.05.2014

Etrip2014 dag 1: roadtrip, zwemmen en rode wijn