Algemeen13.08.2013

Een rondreis langs vreemde Chinese hapjes: onze top 5


chinese_keuken.jpg
chinese_keuken.jpg

Foe yong hai en babi pangang, ze smaken in China beter dan wij in Nederland gewend zijn. Sterker nog: de Chinese keuken is érg uitgebreid en totaal niet te vergelijken zoals hier. Naast de traditionele Sichuan keuken, de hotpot en de Peking eend, komen er ook vreemde gerechten voorbij op een gemiddelde Chinese menukaart of foodmarkt. Schrik niet, want de meeste zijn best lekker!

Wij zetten er een aantal voor je op een rijtje die je (…als je durft) geproefd moet hebben tijdens een reis door China.

1. Kippen klauwen

Waar wij kippenpoten en kippenvleugeltjes op de barbecue leggen, worden er in China heuze kippenklauwen gegeten. Je vindt ze in soep, als snack bij een biertje of koud en voorverpakt in een zoetzuur sausje. In Hongkong worden de klauwen gefrituurd: Lekker knapperig dus! Maar ook in Nederland kom je de klauwen tegen in de betere Chinese restaurants. Een goed begin als voorbereiding op je China reis.

2. Wilde honingbijen

Een prima snack voor tussendoor! In de provincie Yunnan, in het  zuidwesten van China, gaan ’s nachts lokale boeren de bergen in op zoek naar de nesten van honingbijen. Met gevaar voor eigen leven worden de nesten weggehaald en niet voor de honing, maar voor de bijen zelf. Volgens de lokale Hani minderheid smaken ze het beste gefrituurd met peper en zout. Vanwege de honing zijn de bijen van nature lekker zoet en daardoor misschien wel de meest aan te raden lekkernij.

3. Vogelnest soep

We blijven nog even bij gevogelte en als soep vooraf staat de ‘bird’s nest soup’ op het menu. Deze soep kenmerkt zich door het nestje van de gierzwaluw. Het nest wordt weggehaald nadat de zwaluw het nest heeft verlaten. Hoofdingrediënt van deze soep: speeksel van de gierzwaluw. De prijzen van deze nestjes kunnen in China hoog oplopen: sommige nestjes kunnen namelijk tot $ 10.000,- opbrengen! ‘Gelukkig’ zijn er ook nestjes van rond de € 50,- te vinden. Heb je na je eerste Peking eend behoefte aan iets anders, ga dan op zoek naar deze delicatesse.

4. Gekheid op een stokje

Als snackje tussendoor. Voordat Chinese jongeren de bioscoop induiken of bij een eerste date mag een stokje niet missen. Zo’n beetje alle kleine diertjes worden aan een stokje geregen en gefrituurd. Sprinkhanen, zeesterren, schorpioenen en duizenpoten zijn de meest gegeten lekkernijen. Dat is nog eens ‘met stokjes eten’!

5. Harige eenden embryo’s

Deze gekookte eendeneieren zijn een delicatesse in onder meer Vietnam en de Filipijnen, waar ze Balut heten. Toch is de oorsprong van dit gerecht in China te vinden. Bevruchte eendeneieren worden ongeveer 17 tot 21 dagen opgewarmd en bewaard, waardoor het embryo half volgroeid is. Hoe langer je wacht, hoe meer veren en kraakbeen je proeft! Kortom een verschrikkelijke structuur, toch is dit hapje volgens de Chinezen uiterst voedzaam met veel proteïne en wordt in China gezien als een volwaardig tussendoortje.

Ben jij niet bang voor deze top 5? Tip ga met een gids op foodsafari in Beijing en leer alles over de Chinese eetcultuur. Je leert welke gerechten er wanneer gegeten worden en pikt, als je durft, zelf ook een gefrituurde krekel mee. Een leuke toevoeging op je China reis naast het wandelen over de bijna eindeloze Chinese Muur en een bezoek aan het historische Plein van de Hemelse Vrede, waar ooit een Chinese student in z’n eentje een rij tanks tegenhield. Reis vervolgens over de hoogvlakten van west China naar de blauwe meren van Jiuzhaigou of dobber op een bamboevlot tussen de groene karstbergen van Yangshuo.

Dit artikel is geschreven door reisspecialist Koen, van China online.  Hij heeft zelf meerdere keren door het land gereisd en zich meerdere malen verwondert over de Chinese keuken.

Avatar foto
Redactie Travelvalley

De redactie van Travelvalley schrijft dagelijks over nieuws en trends op gebied van reizen. Volg ons ook via Twitter, Facebook en Instagram.

Verder lezen over China

Winter wonderland in China: het magische Harbin Ice Festival

Vergeet Disneyland. En de Winterefteling doet al helemaal niet meer mee als je dit gezien hebt: het Harbin Ice Festival in China. Het is een beetje alsof je Elsa's ijspaleis uit de film Frozen binnenloopt. Met muren, trappen en kastelen van ijs beland je hier rechtstreeks een ijskoud sprookje.

Winter18.01.2024

Winter wonderland in China: het magische Harbin Ice Festival

In Shanghai is het J Hotel geopend: het hoogste hotel ter wereld

Niet voor menen met hoogtevrees hoor, dit nieuwe hotel in Shanghai, China. Daar is onlangs het J Hotel geopend dat zich nu het hoogste hotel ter wereld mag noemen. Overnachten doe je er op en duizelingwekkende hoogte van...

Stedentrips01.07.2021

In Shanghai is het J Hotel geopend: het hoogste hotel ter wereld

Een rondleiding door Hongkong in 25 foto’s​

Wie denkt aan Hongkong denkt aan een metropool vol wolkenkrabbers die trots de skyline van de stad vormen. Dat zorgt overdag al voor een imposant beeld, maar 's avonds - wanneer alle neonverlichting aan gaat - is het uit...

Stedentrips21.02.2020

Een rondleiding door Hongkong in 25 foto’s​

5 praktische tips voor een reis naar Hongkong

De combinatie van een moderne metropool en oosterse cultuur maakt Hongkong tot een must visit voor iedere reiziger. Een bezoek aan zo’n bijzondere plek vraagt wel enige voorbereiding. Daarom heb ik 5 praktische tips ve...

Stedentrips18.02.2020

5 praktische tips voor een reis naar Hongkong

Dit wil je doen in Hongkong – 72 uur stopover

Momenteel roept een reis via of naar Hongkong vooral bezorgdheid op rondom protesten en het coronavirus. Toch ben ik half december naar Hongkong afgereisd voor een stopover van 72 uur. Hoewel er in die periode demonstrat...

Stedentrips08.02.2020

Dit wil je doen in Hongkong – 72 uur stopover

Dit zijn de vijf leukste bezienswaardigheden van Macau in China

Macau heeft de laatste jaren flink aan populariteit weten te winnen. Het is een bekende regio in het zuiden van China. Macau ligt 70 kilometer van Hongkong vandaan en 145 kilometer van Guangzhou. Het is een bijzondere re...

Stedentrips14.01.2020

Dit zijn de vijf leukste bezienswaardigheden van Macau in China

Beijing opent het grootste vliegveld ter wereld

In Bejing is het grootste vliegveld ter wereld geopend: Beijing Daxing International Airport. Met een oppervlakte van maar liefst 700.000 vierkante meter is er nergens anders zo'n gigantisch groot vliegveld te vinden. De...

Vliegen26.09.2019

Beijing opent het grootste vliegveld ter wereld

Starfish Airport
In China worden autonoom vliegende luchttaxi’s getest

Het Chinese EHang, een bedrijf dat zich voornamelijk richt op drones, gaat zich bezighouden met luchttaxi’s voor personentransport. Er wordt een pilot gestart in Guangzhou, één van de grootste en drukste steden in Ch...

Vliegen10.09.2019

In China worden autonoom vliegende luchttaxi’s getest