Natuur #2 Sapa
Het hele jaar verandert de omgeving van Sapa. Van groen tijdens de zomer, naar bruin en rood tijdens de herfst. Als er een flinke regenbui gevallen is en de rijstvelden vol staan, reflecteren de zonnestralen van het water in vele kleuren. Wandel hier met een lokale gids (soms zelfs vanuit een van de bergstammen) tussen de rijstvelden en soms door de velden. Onderweg kun je het bamboebos met oranje vlinders tegenkomen, net of je door een droom wandelt met de vlinders om je heen en de torenhoge bamboe. De verschillende stammen hebben specialiteiten, de ene maakt tassen, de ander armbanden of blauwe doeken. Ze zullen je vergezellen tijdens je wandelroute en natuurlijk ook iets verkopen, maar dat is een leuk spelletje en levert originele souvenirs op.
Natuur #3 Mekong Delta
Onder Saigon, of Ho Chi Minh City zoals de moderne naam van de stad is, vind je de Mekong Delta. Een delta waar veel Vietnamezen van leven. Het is een netwerk van brede rivieren en dunne slootjes. Om de delta goed te ontdekken, ga je meerdere dagen met een boot op pad. Onderweg stop je bij kleine huisjes, waarvan je vanaf de waterkant niet kunt zien dat er heuse fabriekjes achter liggen. Hier zie je hoe koeken van kleverige rijst (poprice) en noodles worden gemaakt en ook de snoepjes van kokosolie (aanrader!). Daarnaast leer je bijvoorbeeld ook over de medicinale werken van slangenwijn.
Langs de rivier rennen kinderen met je mee en zwaaien lokale mensen breed lachend terug, je voelt je welkom. Omdat er veel vis wordt gevangen zal je lunch waarschijnlijk ook vis bevatten. Heerlijk om versgebakken in een spring roll met munt, noodles en komkommer te rollen.
Slaap in een klein dorp aan de rivier, zoals Can Tho en bezoek een drijvende markt. Aan een stok op de boot kun je zien wat de koopwaar is. Van gevlochten manden tot verse ananas, die men met een hakmes direct voor je aan kan snijden. Een lege mand op het achterdek betekent uitverkoop; de producten worden die dag voor het laatst, voor een sterk verlaagde prijs aangeboden.