Edmonton is dé food heaven van Canada. In de afgelopen twee jaar zijn hier zoveel topchefs neergestreken en opent het ene hippe restaurant na het andere. Van de tien beste restaurants in Canada vind je er op dit moment drie in de stad Edmonton. Een regelrechte aanrader voor foodies dus. Voor ‘outdoor foodies’ wel te verstaan; zij die niet alleen gek zijn op natuur en actief zijn, maar die na een dag hiken, skiën of mountainbiken in stijl én lekker willen dineren. Want dat moet toch wel dé reden zijn van je reis naar deze stad.
Canada heeft namelijk wat natuur betreft alles wat wij niet hebben. De Rocky Mountains om te beginnen, maar ook ongerepte natuurparken in het laagland. Edmonton is de perfecte uitvalsbasis. Deze stad heeft op culinair gebied echt alles in huis, van de Mexicaanse keuken tot de Chinese. Maar dan wel voor de fijnproevers. Zelden at ik in een paar dagen zo lekker en gevarieerd als hier. Ga je op reis naar Edmonton, dan zijn dit mijn zes aanraders voor jou: hier wil je ontbijten, lunchen en dineren. Of gewoon even lekker wat drinken.
Voor het ontbijt – of voor een coffee break in de ochtend – ga je in Edmonton naar District Café & Bakery. Die vind je downtown, aan de noordkant van de rivier North Saskatchewan. In een hippe setting geniet je hier van lekkere ontbijtjes, die net even wat anders zijn dan normaal. Overigens kun je hier de hele dag terecht, je kunt er brunchen en ook dineren, maar wat mij betreft is dit de leukste plek om te ontbijten. Wafels met maple syrup, gerechten met ei, van vegan tot calorieboosters: het is er allemaal, en allemaal even lekker.
Het knusse tentje Pip vind je in de wijk Strathcona, de meest ruwe en hippe wijk van Edmonton aan de zuidkant van de rivier. Pip is klein maar gezellig. Wil je hier ontbijten dan kun je dat het beste reserveren want er zijn niet zoveel zitplaatsen (en de locals komen hier ook heel graag!). De traditionele Eggs Benedict is hier zó lekker! Pip is ook een goede plek om de wijk Strathcona te ontdekken. Tegenover zit een leuke farmers market die in het weekend ook heel gezellig is, en eigenlijk alle straatjes rondom Pip zijn leuk om even doorheen te wandelen. Je vindt er leuke boetiekjes die je eigenlijk nergens anders in Edmonton tegenkomt.
Voor een lekkere lunch ga je naar Tres Carnales, downtown Edmonton. Dat klinkt Mexicaans en dat is het ook: hier eet je de lekkerste taco’s en quesadillas. De locals komen hier voor een snelle lunch maar het is zeker ook een leuke plek om lekker om je gemak te zitten. Reserveren hoeft niet, de meeste mensen eten snel een paar taco’s en zijn weer weg dus des te sneller heb jij een plaatsje. Mocht je gek zijn op Mexicaans: je kunt er ook dineren.
Voor een diner bij Baijiu moet je echt even de tijd nemen. Dit stijlvolle restaurant heeft om te beginnen een geweldige bar waar de lekkerste cocktails worden geshaket en dat is perfect om de avond mee te beginnen. Baijiu is het Chinese woord voor een dranksoort die wij niet kennen, maar wat een soort hele sterke witte wijn is. Op de kaart staan dan ook gerechten die zijn geïnspireerd op de Chinese keuken. Baijiu is gevestigd in een historisch pand, de inrichting is stijlvol, de sfeer top en het eten verrukkelijk. Mocht je van plan zijn om naar de Edmonton Oilers te gaan kijken (ijshockey, doen!), dan is Baijiu de perfecte plek om te gaan eten want dat zit naast het ijshockeystadion. Wel reserveren want dit restaurant is hot.
Bündok betekent zoiets als ‘weg van de gebaande paden’ en dat is ook rechtstreeks vertaald in een verrassende menukaart. Hier is het de bedoeling dat je een aantal gerechten bestelt en die samen deelt. De gerechten zijn dan ook de perfecte grootte en zo samengesteld dat delen ook heel makkelijk wordt. De ingrediënten van de gerechten bij Bündok ken je zeker wel, maar niet op de manier waarop ze worden klaargemaakt. Geroosterde bloemkool met kappertjes en crème fraîche: klinkt misschien niet meteen als een van de lekkerste dingen die je ooit at, maar dat is het echt wel. Wat voor speciaals ze ermee doen, geen idee, maar een avondje Bündok is in Edmonton écht een aanrader.
Situation Brewing is de place to be voor bierliefhebbers. Deze microbrouwerij heeft namelijk heel veel soorten bier op de kaart staan, waaronder bieren die ze lokaal brouwen. Kun je niet kiezen dan kun je een kleine proeverij met vier verschillende glaasjes bestellen. Of doe elfs een complete workshop bierbrouwen wanneer je daarin geïnteresseerd bent. Voor de niet-bierdrinkers onder ons is Situation Brewing ook een gezellige plek voor een lekkere lunch.
Restaurant Uccellino zit aan Jasper Avenue, de hoofdstraat van downtown Edmonton. Het is een Italiaans restaurant, maar dan wel voor fijnproevers. Het restaurant zelf is misschien een tikkeltje te steriel, maar het eten is toch wel een hele goede reden om een avondje bij Uccellino te reserveren. De gerechten zijn precies zoals de Italianen ze ook maken: met een paar ingrediënten en dus relatief eenvoudig, maar een ware smaaksensatie. Met uiteraard volop keus in goede Italiaanse wijnen, want dat hoort er natuurlijk bij.
