Denk jij bij Parijs meteen aan lekkere dingen eten? Aan macarons, krakend vers Frans stokbrood en misschien wel aan warme croissants? Dan moet je deze bakker zeker op je lijstje zetten voor je volgende stedentrip. Patissier Philippe Conticini maakt namelijk de grooste croissants ter wereld. En die wil je absoluut een keer proeven!
Philippe Conticini is een van de bekendste Franse patissiers, een meester in zoete kunstwerkjes. Hij is beroemd geworden omdat hij Franse klassiekers net even anders klaarmaakt. Hij won meerdere prijzen met zijn viennoiseries. Als je in zijn etalage kijkt, dan loopt het water je al in de mond. Je vindt zijn winkels (hij heeft er in Parijs inmiddels drie) in het 1e, 9e en 18e arrondissement.
Zijn bekendste lekkernij is Le Croissant Gourmand XXL, van ongeveer een halve meter groot. Hij noemt het zelf de grootste croissant ter wereld, die maar liefst 900 gram weegt. Deze gigantisch grote croissant is inmiddels een icoon op Instagram en TikTok, want dat doet het natuurlijk lekker op beeld.
Vooral de filmpjes van hoe deze Croisaint XXL gemaakt wordt, zijn heerlijk om naar te kijken.
Het lijkt allemaal vrij eenvoudig, maar in feite is deze croissant een ingewikkeld staaltje patisserie. Als je goed kijkt, zie je namelijk super dunne laagjes deeg op elkaar gestapeld, die uiteindelijk voor het streepjeseffect zorgen. En het is nog beste een uitdaging om de binnenkant gaar te bakken (en lekker zacht te houden), terwijl de buitenkant mooi bruin en knapperig mag worden.
Het resultaat mag er wezen: Le Croissant Gourmand XXL ziet er fantastisch uit. Voor 35 euro kun je er eentje bestellen die je vervolgens bij een van zijn winkels kunt ophalen. Ideetje voor jouw volgende bezoek aan Parijs?
Er zijn in Parijs drie winkels van Philippe Conticini te vinden. Sla ze op, want als je een stedentrip naar Parijs plant, dan is dit een van de tips die je op je lijstje wil hebben.
Dit zijn de adressen:
Bon voyage et bon apetit!
