De Zuid-Afrikanen noemen een barbecue een ‘braai’. In de sloppenwijk Gugulethu in Kaapstad ervaar je de meest bijzondere braai van je leven!
Een authentieke Zuid-Afrikaanse braai
Mzoli’s wordt ook wel een authentiek Zuid-Afrikaans braairestaurant genoemd, gelegen middenin de sloppenwijk Gugulethu. Meneer Mzoli Ngcawuzele opende in 2003 zijn restaurantje waarbij hij vlees verkocht vanuit zijn garage. Al snel werd dit door veel mensen opgepakt en ontstond een van de populairste hotspots van Kaapstad. Op dit moment is het een must-do als je naar Kaapstad gaat! De beste sfeer hangt er op zaterdag en zondag, aangezien het dan lekker druk is! Zeer waarschijnlijk spot je nog een bekend gezicht zoals bijvoorbeeld Jamie Oliver…Zo werkt het bij Mzoli's
- Je neemt een taxi vanuit Kaapstad naar Mzoli’s in Gugulethu waarbij je je eigen drank en eetgerei meeneemt (is toegestaan)!
- Je sluit achteraan aan in de enorme lange rij (zeker op zaterag en zondag).
- Eenmaal aangekomen bij de balie van de slagerij bestel je je vlees (rundvlees, kip of varkensvlees) dat vervolgens rauw in een metalen bak wordt gegooid.
- Vervolgens loop je naar de kassa, betaal je en ontvang je je persoonlijke vleesschaal.
- Met je persoonlijke vleesschaal loop je door naar achteren waarbij je terecht komt in een schuur waar ongeveer 20 mannen vlees staan te braaien in enorme ovens.
- Je geeft je schaal met vlees af en jij gaat je entree maken, 1 deur verder, op het feest (soms je bonnetje laten zien bij binnenkomst).
- Ondertussen wordt jouw vlees gemarineerd door de chef-braai in een geheime saus en gebraaid in een hoog tempo en op hoog vuur.
- Wanneer je na ongeveer een half uurtje je vlees ophaalt is het de bedoeling dat het opgegeten wordt met blote handen op het feest. Staand en als je geluk hebt, zittend! En tegelijkertijd dansend en drinkend!
Misschien is het lastig om je voor te stellen hoe het er bij Mzoli's aan toegaat, dus daarom een leuke video!
Om je heen zie je een mix van vleesetende locals en toeristen, die in de openlucht bouncen op heerlijke Afrikaanse muziek en een briljante sfeer creëren!
Mzoli’s is de perfecte plek om een kijkje te nemen in een township en de Afrikaanse cultuur te proeven! Heb geen hoge verwachtingen van de looks maar wel van de het vlees, de sfeer en de muziek!
Frédérique van Osta
Fréderique is werkzaam als social media marketeer. Nieuwsgierig, een tikkeltje tegendraads en energiek. Zo kun je haar het beste omschrijven.
