`

Winter07.02.2016

4 culinaire hotspots in Ischgl


Een prachtig skigebied dat lekker hoog ligt en dus sneeuwzeker is, een bruisend dorp met top après-ski en leuke winkeltjes: Ischgl heeft het allemaal. En er is nog meer, want als je ergens in een skigebied ook nog eens culinair verwend kunt worden, dan is het wel in Ischgl. Van knusse berghutten om ’s avonds te kaasfonduen tot een sterrenrestaurant. De vier culinaire hotspots van Ischgl op een rijtje.

1. Vider Alp

De Vider Alp ligt op de berg, op een centrale plek in het skigebied van Ischgl. Tussen de middag kun je hier lunchen en je kunt er natuurlijk ook terecht om even te relaxen met thee of heisse choco tussen het skiën door. Op twee dagen in de week (maandag en donderdag, wanneer je ook kunt rodelen) is dit restaurant ook ’s avonds geopend. Je neemt dan de Silvrettabahn naar de Idalp en dan is het nog een klein stukje lopen. Op deze avonden kun je hier terecht voor een gezellig diner in een knusse berghut. Er worden vooral lokale specialiteiten geserveerd en wij gingen voor de fondue: kaasfondue en fondue met bouillon en vlees. Een lekker Oostenrijks muziekje op de achtergrond, goed glas wijn erbij en je hebt hier een topavond.

Kaasfondue bij de Vider Alp
Kaasfondue bij de Vider Alp

2. Restaurant Höllboden

Bergrestaurant Höllboden is echt een aanrader als je een keer de tijd wilt nemen om lekker uitgebreid op de piste te lunchen. Het is een vrij nieuw restaurant (een paar jaar geleden compleet gerenoveerd) en een fraaie plek om te zien. Je vindt er de Oostenrijkse gezelligheid met veel hout en ruitjes, maar dan op een stijlvolle manier Qua locatie is het ook een ideale lunchplek want je bent slechts 1 lift verwijderd van het centrale middelpunt van Ischgl, de Idalp. En het eten is er ook erg goed. Geen zelfbediening, maar lekker op je gemakt uitgebreid lunchen met heerlijke gerechten.

Uitzicht vanuit restaurant H\u00f6llboden
Uitzicht vanuit restaurant Höllboden

3. Restaurant Pardorama

Restaurant Pardorama is natuurlijk een plaatje om te zien. Het ligt aan de top van de Pardatschgratbahn en daar heb je werkelijk fantastisch uitzicht – en zeker wanneer je even helemaal naar boven loopt. Aan de buitenkant lijkt de moderne bouwstijl misschien niet helemaal te passen in het landschap, maar toch is dat hier in Ischgl dat geen enkel probleem. Ben je eenmaal binnen dan maakt het eigenlijk niet zoveel uit welk tafeltje je kunt bemachtigen, want alle wanden zijn van glas en dus kan iedereen naar buiten kijken. Het is misschien niet de goedkoopste lunch die je in Ischgl gaat eten, maar neem er even de tijd voor, geniet van het uitzicht, neem goed gezelschap mee en dan is het het helemaal waard. Reserveren is wel slim, want Pardorama is een populaire plek!

Restaurant Pardorama
Restaurant Pardorama

4. De Paznaunerstube in Trofana Royal

Saved the best for last. Beter dan de Paznaunerstube in hotel Trofana Royal gaat het echt niet worden. Het is niet alleen het beste restaurant in Ischgl, het is ook het beste restaurant van heel Tirol want de Paznaunerstube heeft drie Gault Millau koksmutsen én een felbegeerde Michelinster. Wat chefkok Martin Sieberer op tafel weet te zetten is fenomenaal en waar eten in een sterrenrestaurant sowieso al een onvergetelijke ervaring is, wordt het nog extra bijzonder als je een uur daarvoor nog naar beneden bent geskied.

Chefkok Sieberer maakt er echt een fantastische avond van. Alleen al de hapjes vooraf maken diepe indruk en dan ben je dus nog niet eens aan het menu begonnen. Van verfrissend champagne-ijs in de vorm van een Sint Jacobsschelp tot de lekkerste champignonrisotto die ik ooit gegeten heb. Foie gras in de vorm van een kers, een stukje bief dat smelt op je tong en dan het perfecte glas wijn erbij. En alsof het niet genoeg is komt er ná het dessert een bonbonkar aan tafel waar je je eigen bakje mag vullen. Heaven!

Wijnliefhebbers moeten hier trouwens ook een kijkje nemen in de wijnkelder, want ondergronds liggen meer dan 25.000 schatten te wachten om geopend te worden.

Het menu tijdens ons diner in de Paznaunerstube
Het menu tijdens ons diner in de Paznaunerstube
De bonbonkar!
De bonbonkar!
Frambozenijs... In de vorm van lipstick!
Frambozenijs... In de vorm van lipstick!
Avatar foto
Marloes de Hooge

Marloes is oprichter en hoofdredacteur van Travelvalley. Ze schreef de succesvolle reisboeken Bucketlist Reizen, Bucketlist Stedentrips en Waanzinnige Roadtrips. Ze is gek op schrijven, reizen en hardlopen.

Verder lezen over Oostenrijk

Met deze tips maak je van wintersport in het Stubaital een topvakantie!

Super goed bereikbaar, fantastische skimogelijkheden, bijzondere watervallen en magische winterwandelingen: het  Stubaital is een van de topbestemmingen in Oostenrijk. Met perfecte pistes op de Stubaier Gletscher en de gemoedelijkheid van het zeer gezinsvriendelijke Schlick 2000 is het niet alleen aantrekkelijk voor fanatieke skiërs, maar eigenlijk voor iedereen die in de winter naar de bergen gaat. En met deze tips wordt een wintersportvakantie in het Stubaital helemaal een topvakantie!

Winter02.02.2024

Met deze tips maak je van wintersport in het Stubaital een topvakantie!

In het Oostenrijkse Mühlviertel moet je zijn voor een lamawandeling

In de Alpen wordt het op veel verschillende plaatsen gedaan: een lamawandeling. Vaak met kinderen, die dan zelf met het dier aan de hand een ronde mogen wandelen. Al is het zeker ook voor volwassenen een aanrader!

Natuur01.02.2024

In het Oostenrijkse Mühlviertel moet je zijn voor een lamawandeling

Maak een skihuttentocht: het ultieme avontuur voor wintersporters

Skihut; een onderkomen voor wintersporters. Tocht; een activiteit waarbij men naar één of meerdere bestemmingen afreist. Combineer deze twee en je hebt in mijn ogen de ultieme ervaring voor iedere wintersporter: ofwel een skihuttentocht. Maar wat houdt dat nou in zo’n skihuttentocht?

Winter23.01.2024

Maak een skihuttentocht: het ultieme avontuur voor wintersporters

Op en top gezinsvriendelijkheid in het Salzburger Saalachtal

Winter09.01.2024

Op en top gezinsvriendelijkheid in het Salzburger Saalachtal

Dit zijn de 11 mooiste plekken in Oostenrijk in de zomer

Heb je zin om de zomer in Oostenrijk door te brengen en wil je weten wat bijzondere plekken zijn die je niet mag missen? Ik heb ze voor je onder elkaar gezet. Dit zijn de 11 mooiste plekken in Oostenrijk in de zomer.

Algemeen24.12.2023

Dit zijn de 11 mooiste plekken in Oostenrijk in de zomer

Vijf hele goede redenen voor een weekend skiën in Grossarl

Op een uur rijden van de stad Salzburg ligt het dorp Grossarl. In de winter is het een idyllische bestemming in een sfeervol dal, omgeven door mooie Alpentoppen. Natuurlijk kan er in Grossarl dan ook geskied worden. Sterker nog: dat is dé reden om hier in de winter naartoe te gaan. Ik bracht een weekend door in dit fijne dorp in het SalzburgerLand in Oostenrijk en kan dat iedereen aanraden. Dit zijn vijf hele goede redenen voor een weekend skiën in Grossarl!

Winter21.12.2023

Vijf hele goede redenen voor een weekend skiën in Grossarl

Zo leuk is een skivakantie in het Grossarltal in Oostenrijk

De wintersportvakantie is voor veel gezinnen hét hoogtepunt van het jaar. En dat wordt het zeker als je deze winter voor het Grossarltal in Oostenrijk kiest. In dit mooie dal, met de traditionele dorpen Grossarl en Hüt...

Winter08.12.2023

Zo leuk is een skivakantie in het Grossarltal in Oostenrijk

Obertauern is het beste skigebied met gegarandeerd sneeuw in Oostenrijk

Wil je naar het beste skigebied met gegarandeerd sneeuw? Dan moet je in Obertauern in Oostenrijk zijn. Dat is namelijk de meest sneeuwzekere wintersportplaats van Oostenrijk. Met ruim 100 kilometers piste en veel ski-in,...

Winter23.11.2023

Obertauern is het beste skigebied met gegarandeerd sneeuw in Oostenrijk

Verder lezen over Wintersport

Duurzaamheid in de Alpen: zo pakt Laax in Zwitserland het aan

Als het gaat om duurzaamheid en toerisme, wordt er vaak met een wijzend vingertje naar de wintersport gezwaaid. Omdat daar de klimaatverandering extra goed zichtbaar is - vanwege de smeltende gletsjers, kortere seizoenen en een stijgende sneeuwgrens - is de algemene perceptie dat wintersport niet goed is voor de opwarming van de aarde.

Winter29.02.2024

Duurzaamheid in de Alpen: zo pakt Laax in Zwitserland het aan

Op sneeuwschoenen naar Tectonic Arena Sardona in Flims-Laax

De Tectonic Arena Sardona is erkend als UNESCO-werelderfgoed vanwege zijn wetenschappelijke waarde en de bijzondere geologische kenmerken. En om dat van dichtbij te kunnen zien, gingen wij op sneeuwschoenen op pad.

Natuur27.02.2024

Op sneeuwschoenen naar Tectonic Arena Sardona in Flims-Laax

Zo ziet wintersport eruit zonder te skiën of snowboarden

De meeste mensen gaan skiën of snowboarden wanneer ze op wintersport gaan. Maar dat hoeft natuurlijk niet. Er is nog veel meer te doen in een wintersportgebied. In veel gebieden kan je ook langlaufen, rodelen, sleeën, wandelen of tourskiën. Bij dat laatste heb je een soort gripmatjes onder de ski’s waardoor je de helling omhoog kunt lopen. Eenmaal boven, haal je de matjes weg en kun je naar beneden glijden. Wij gingen naar Les Gets in skigebied Portes du Soleil en probeerden nog weer drie andere activiteiten uit. Sneeuwschoenwandelen, fatbiken en de betoverende nachtwandeling door Alta Lumina.

Winter09.02.2024

Zo ziet wintersport eruit zonder te skiën of snowboarden

Vijf redenen om met de trein op wintersport te gaan

Duurzaam wintersporten wint steeds meer aan populariteit. Dat is ook wel nodig, want door de klimaatverandering worden de wintersportseizoenen steeds korter. De belangrijkste beslissing om de klimaatbelasting zo veel mogelijk te beperken, begint al thuis.

Winter07.02.2024

Vijf redenen om met de trein op wintersport te gaan

Zo geniet je van een duurzame wintersportvakantie

Steeds meer wintersportgebieden streven naar een CO2-neutrale uitstoot. Of in ieder geval wordt er in de Alpen van alles gedaan om de uitstoot te beperken en zo goed mogelijk met de natuur om te gaan. Logisch ook, want juist deze skigebieden ervaren hoe belangrijk het is dat we de klimaatverandering zoveel mogelijk tegen gaan. De wintersportseizoenen worden korter en de grens voor sneeuwzekerheid komt steeds hoger te liggen. Het is de wintersportgebieden dan ook aan alles gelegen om alle energie die gebruikt wordt, zo veel mogelijk groen te produceren.

Winter04.02.2024

Zo geniet je van een duurzame wintersportvakantie

tips wat jij kunt doen
Met deze tips maak je van wintersport in het Stubaital een topvakantie!

Super goed bereikbaar, fantastische skimogelijkheden, bijzondere watervallen en magische winterwandelingen: het  Stubaital is een van de topbestemmingen in Oostenrijk. Met perfecte pistes op de Stubaier Gletscher en de gemoedelijkheid van het zeer gezinsvriendelijke Schlick 2000 is het niet alleen aantrekkelijk voor fanatieke skiërs, maar eigenlijk voor iedereen die in de winter naar de bergen gaat. En met deze tips wordt een wintersportvakantie in het Stubaital helemaal een topvakantie!

Winter02.02.2024

Met deze tips maak je van wintersport in het Stubaital een topvakantie!

De beste tips voor skigebied Les Gets in Portes Du Soleil

Wist je dat skigebied Portes du Soleil óók een van de grootste skigebieden ter wereld is? In dit gebied, dat verschillende dorpen met elkaar verbindt, kun je van maar liefst 650 kilometer aan piste genieten. Maar liefst 58 procent (380 kilometer) van het gebied is hier rood. Het hoogste punt van dit gebied ligt op 2.466 meter. 

Winter31.01.2024

De beste tips voor skigebied Les Gets in Portes Du Soleil

Maak een skihuttentocht: het ultieme avontuur voor wintersporters

Skihut; een onderkomen voor wintersporters. Tocht; een activiteit waarbij men naar één of meerdere bestemmingen afreist. Combineer deze twee en je hebt in mijn ogen de ultieme ervaring voor iedere wintersporter: ofwel een skihuttentocht. Maar wat houdt dat nou in zo’n skihuttentocht?

Winter23.01.2024

Maak een skihuttentocht: het ultieme avontuur voor wintersporters