Het is alweer vier jaar geleden dat ik met vier vriendinnen een rondreis maakte door China. Het land dat in mijn ogen nog steeds een land van uiterste is. Halverwege onze reis waren wij in Yangshuo, dit ligt in het zuiden van China in de provincie Guangxi. Na de hectiek van alle grote steden is dit dé plek om tot rust te komen en ook te genieten van de prachtige natuur die het land biedt.
Misschien niet heel milieuvriendelijk en bewust, maar wij besloten een scootertje te huren om de omgeving te verkennen. De omgeving van Yuanhshuo is geweldig. Het is er groen en je vindt er verschillende rivieren. Toen wij er waren was het nogal warm, dus een frisse duik is dan wel lekker. Na een tijdje rijden kwamen wij per toeval een restaurantje tegen. Het zag er in vergelijking met wat wij eerder hadden gezien, heel fris uit en wat bleek, het was een guesthouse van Nederlandse eigenaren. De Giggling Tree is van een Nederlands stel, dat helemaal verzot is op reizen. Tijdens één van hun reizen stuiten ze op een groot complex traditionele boerenhuizen. Er woont bijna niemand meer en het complex is voor een groot deel vervallen. Na maanden van overleg is er een overeenkomst en de bouw kan beginnen.
Het resultaat mag er zijn. De kamers zijn fris en modern ingericht, maar het sluit mooi aan bij de omgeving. Het leuke aan Giggling Tree is dat er op de menukaart veel Nederlandse invloeden zichtbaar zijn. Je kunt er namelijk hutspot en zelf gemaakte bitterballen bestellen. Wat een bizarre ervaring om in de middle of nowhere in China een bitterbal te eten. Een hele leuke en bijzondere ervaring. En eerlijk gezegd ook heel erg lekker, na al die tijd Chinese food 😉. Ook de overige gerechten op de kaart waren heerlijk, we zijn de volgende dag nog een keertje terug gegaan om een hapje te eten.
Ga jij backpacken in China en ben je in de buurt van Yuangshuo, breng dan absoluut een bezoekje aan de Giggling Tree of blijf er een nachtje slapen.