Ontspanning05.06.2015

Zuid-Tirol is een paradijs voor fijnproevers!


Culinaire ontdekkingstocht in Zuid-Tirol

Seizoensgebonden, gevarieerd, met verse ingrediënten en met zeer veel zorg bereid: in Zuid-Tirol neemt men uitgebreid de tijd om goed te eten. De Zuid-Tiroolse keuken is ook vrij uniek: je proeft er typisch Italiaanse invloeden, maar ook Zuid-Tiroolse smaken zijn absoluut aanwezig. Dat maakt Zuid-Tirol op culinair gebied misschien wel de interessantste regio van Italië, het beste van beide werelden komt hier op tafel samen. Met 22 Michelinsterren, verdeeld over 19 verschillende restaurants, weet je zeker dat een vakantie naar Zuid-Tirol pure culinaire verwennerij zal worden!

Het zijn niet alleen de gerechten zelf die in Zuid-Tirol zo goed smaken, de locatie en sfeer zijn een soort geheime ingrediënten die daar nog wat bovenop doen. Eten doe je hier bijvoorbeeld in een berghut op een paar duizend meter hoogte, waarbij de zon en het prachtige uitzicht over de bergen het eten en bijhorende wijn nóg wat beter laten smaken.

Een paradijs voor fijnproevers!
Een paradijs voor fijnproevers!

Wat je móet proeven in Zuid-Tirol

Met zoveel goede restaurants is het misschien lastig om een keuze te maken waar je gaat eten. Maar waar je ook gaat eten, zie je één van deze gerechten op de kaart staan, dan móet je die proeven!

  • Schlutzkrapfen: een van de lekkerste pastagerechten in deze regio is ravioli gevuld met spinazie en kaas
  • Knödel: bolletjes gemaakt van oud brood gemengd met bijvoorbeeld kaas, spinazie of Südtiroler speck
  • Wijnsoep: een heerlijke romige soep waar heerlijke lokale wijn aan wordt toegevoegd
  • Strudel: het lekkerste dessert van Zuid-Tirol is natuurlijk een klassieke strudel met appel of peer, noten en rozijnen
Strudel m\u00f3et je een keer proeven!
Strudel móet je een keer proeven!
Schlutzkrapfen is ravioli gevuld met spinazie en kaas
Schlutzkrapfen is ravioli gevuld met spinazie en kaas

Must do in de herfst: Törggelen en wijn proeven

Voor een van de leukste tradities in deze regio moet je wachten tot het herfst is. Van eind september tot eind november ga je hier namelijk Törggelen. Volgens traditie worden tijdens het Törggelen de nieuwe wijnen geproefd. Na een lekkere herfstwandeling plof je neer in een gezellige wijnboerderij om vervolgens seizoensgerechten te bestellen waar je dus jonge wijn bij drinkt. Lokale wijn welteverstaan, er wordt hier uitsluitend wijn van eigen wijngaard geserveerd.

Zuid-Tirol is niet echt een grote wijnstreek van Italië, maar veel wijnen uit deze streek hebben in de loop der jaren bijzondere eretitels verkregen: met name de Lagrein, Gewürztraminer en Vernatsch zijn topwijnen die je zeker moet proeven. Hoe het komt dat de wijn hier zó goed van smaak is? Het heeft alles met de geografische ligging van Zuid-Tirol te maken, aan de zuidkant van de Alpen. De meeste hellingen liggen naar het zuiden gekeerd en de Centrale Alpen vormen een soort barrière voor de koude lucht. Het resultaat is een warme, mediterrane lucht en heel veel zonuren. Een betere basis voor topwijnen kun je niet hebben.

Een van de leukste tradities: t\u00f6rggelen!
Een van de leukste tradities: törggelen!

Wil je meer weten over een zomervakantie in Zuid-Tirol, kijk dan eens op de website suedtirol.info/zuidtirolmagazine.

Avatar foto
Redactie Travelvalley

De redactie van Travelvalley schrijft dagelijks over nieuws en trends op gebied van reizen. Volg ons ook via Twitter, Facebook en Instagram.

Verder lezen over Italië

De 8 leukste dingen om te doen in Florence

Florence wordt ook wel de cultuurstad van Europa genoemd. Met een historische binnenstad vol gebouwen, beelden en schilderijen van Italiaanse grootmeesters is het een levend kunstwerk. Florence is tevens de hoofdstad van...

Stedentrips28.02.2024

De 8 leukste dingen om te doen in Florence

De zeven leukste dingen om te doen aan het Comomeer in Italië

Het Comomeer is een van de mooiste meren van Italië. Het Comomeer is een bergmeer dat ligt in Lombardije, in het noorden van Italië. Het is het derde grootste meer van de Italiaanse Alpen en zeker ook de mooiste. Het m...

Zomer21.02.2024

De zeven leukste dingen om te doen aan het Comomeer in Italië

Wintersport met een zuidelijk tintje? Dit zijn mooiste skigebieden in Italië!

Hoewel de Dolomieten vaak worden beschouwd als de meest spectaculaire hellingen van Europa, zijn er in de rest van de Italiaanse Alpen genoeg geweldige skibestemmingen te vinden. Maar wat zijn nu de mooiste skigebieden? De variatie wat betreft berglandschappen in Italië maakt het echter niet gemakkelijk om te kiezen. Je vindt er oude stadjes en afgelegen dorpjes, omgeven door charmante Italiaanse skigebieden voor een heerlijke wintersportvakantie. We hebben een aantal van onze favorieten in Italië voor je op een rij gezet.

Winter18.01.2024

Wintersport met een zuidelijk tintje? Dit zijn mooiste skigebieden in Italië!

De 10 coolste dingen om te doen in Rome

Rome is een van de steden waar je geweest moet zijn. Rome ademt historie: er is hier zoveel te doen en zien. Boek een stedentrip naar de mooiste stad van Italië, om in een paar dagen de leukste en mooiste plekken van Ro...

Stedentrips11.01.2024

De 10 coolste dingen om te doen in Rome

Dit zijn de vijf mooiste campings in Italië

Italië is een zeer geliefde vakantiebestemming en dat is niet voor niets. Het is een prachtig, veelzijdig land met sfeervolle steden vol historie, zonovergoten eilanden en heel erg lekker eten. De Toscaanse heuvels, de...

Zomer03.01.2024

Dit zijn de vijf mooiste campings in Italië

De 6 beste tips voor je wintersport naar Val Gardena

Zeg je wintersport in Val Gardena, dan zeg je Italië, zon, lekker eten, mooie vergezichten, waanzinnige rotsformaties en de beste pistes. Als je er eenmaal geweest bent, dan ben je het hier ongetwijfeld helemaal mee een...

Winter21.11.2023

De 6 beste tips voor je wintersport naar Val Gardena

Val Gardena is een paradijs voor wandelaars: de mooiste hikes

De spectaculaire bergen van de Dolomieten bij Val Gardena in het Italiaanse Zuid-Tirol zijn niet alleen geliefd bij wintersportliefhebbers. Want naast dat je hier fantastisch kunt skiën en snowboarden, heeft het ook in...

Natuur17.11.2023

Val Gardena is een paradijs voor wandelaars: de mooiste hikes

zo mooi zijn de Dolomieten in de herfst
Zo mooi is natuurparadijs Valle d’Aosta in de herfst

Waar ga je heen als de bladeren van de bomen beginnen te vallen, de winter nog moet komen en de Nederlandse zomer zich al even niet meer laat zien? Je kunt ervoor kiezen om de zomer nog wat te verlengen en een gegarandee...

Natuur01.11.2023

Zo mooi is natuurparadijs Valle d’Aosta in de herfst

Verder lezen over Zuid-Tirol

De 6 beste tips voor je wintersport naar Val Gardena

Zeg je wintersport in Val Gardena, dan zeg je Italië, zon, lekker eten, mooie vergezichten, waanzinnige rotsformaties en de beste pistes. Als je er eenmaal geweest bent, dan ben je het hier ongetwijfeld helemaal mee een...

Winter21.11.2023

De 6 beste tips voor je wintersport naar Val Gardena

Val Gardena is een paradijs voor wandelaars: de mooiste hikes

De spectaculaire bergen van de Dolomieten bij Val Gardena in het Italiaanse Zuid-Tirol zijn niet alleen geliefd bij wintersportliefhebbers. Want naast dat je hier fantastisch kunt skiën en snowboarden, heeft het ook in...

Natuur17.11.2023

Val Gardena is een paradijs voor wandelaars: de mooiste hikes

zo mooi zijn de Dolomieten in de herfst
Ontdek winter in Zuid-Tirol met deze 7 toffe tips

In Zuid-Tirol komt het beste van twee werelden samen. De Duitse taal - die toch wat makkelijker voor ons is dan het Italiaans - in combinatie met de Italiaanse keuken. De kronkelende wijnranken tegenover de spitse bergto...

Winter25.03.2022

Ontdek winter in Zuid-Tirol met deze 7 toffe tips

Sneeuwschoenwandelen, cultuur snuiven en gastronomische hoogtepunten
De 15 mooiste Italiaanse dorpjes

Je hebt van die landen die pure romantiek ademen. Italië is er zo een: denk je aan Italië dan denk je aan la dolce vita. Groene heuvels, zomeravonden met Italiaanse wijn of prosecco, roadtrippen met een cabrio: het goe...

Zomer28.12.2021

De 15 mooiste Italiaanse dorpjes

Hiken, en het allerbeste beleven van twee landen? Ga naar Zuid-Tirol!

Zuid-Tirol is zo’n gebied waar je een keer (of meerdere keren) geweest moet zijn, zowel in de zomer als in de winter. Deze 'Garden of Eden', het paradijselijke bergachtige gebied behoorde tot de eerste wereldoorlog nog...

Natuur17.06.2021

Hiken, en het allerbeste beleven van twee landen? Ga naar Zuid-Tirol!

Deze vier architectonische parels in de bergen van Zuid-Tirol wil je zien!

De Zuid-Tiroolse bergen lenen zich perfect voor het maken van uitdagende fietstochten en wandelingen. Maar stel je eens voor dat je deze tochten ook nog eens kunt combineren met architectuur. In de bergen van Zuid-Tirol...

Natuur02.06.2021

Deze vier architectonische parels in de bergen van Zuid-Tirol wil je zien!

Ontdek de vier mooiste plekken in Chiusa – Zuid-Tirol

In het noorden van Italië, omgeven door de majestueuze Dolomieten, ligt de oogstrelende regio Zuid-Tirol/Südtirol. Een fantastische vakantiebestemming voor wandelaars, fietsers en culinaire fijnproevers. Zuid-Tirol hee...

Natuur31.05.2021

Ontdek de vier mooiste plekken in Chiusa – Zuid-Tirol

Wintersport in Kronplatz: het leukste skigebied van Zuid-Tirol

De Italiaanse Alpen zijn in tal van opzichten absoluut het bezoeken waard. Denk bijvoorbeeld aan de heerlijke Italiaanse keuken en de gastvrijheid van de Italianen. Zowel in de winter als in de zomer is er voor de actiev...

Winter28.03.2019

Wintersport in Kronplatz: het leukste skigebied van Zuid-Tirol