Bourgondië is verdeeld in vier verschillende departementen: Côte
d’Or, Nièvre, Saône-et-Loire en Yonne. Alle vier deze departementen beschikken over hele goede grond en – meestal – de perfecte weersomstandigheden om wijn te verbouwen. Met ruim 28.530 ha. aan wijnvelden is Bourgondië een van de belangrijkste regio’s in het produceren van wijn. Het zal je dan niet verbazen dat de nummer 1 uit deze top 5 to do in Bourgondië te maken heeft met wijn.
1. Wijnproeverij in Bourgondië
Pinot Noir, Aligoté en Chardonnay zijn de belangrijkste druiven voor de wijnbouw in deze regio. Waar je ook kijkt, de velden zijn groen en de wijnboeren zijn non stop bezig. En ook al komt de meeste wijn van deze 3 druivensoorten, toch is iedere wijn weer anders. De smaak komt tot stand door de druif zelf, de grond waarop de druivenplant staat en de liefde die de wijnboer erin stopt. Welke wijn goed of lekker is bepaal je zelf, veel proeven dus.
Op heel veel plaatsen kun je een wijnproeverij doen. Je krijgt dan informatie over de wijn zelf, de druiven en de productie. Ieder wijnhuis is met name trots op de wijnkelder, waar hun kapitaal ligt te wachten om gedronken te worden. Een rondleiding door deze kelders is dan ook onderdeel van de wijnproeverij. Daarna volgt het proeven zelf. Vaak krijg je een paar witte wijnen, gevolgd door de rode wijnen. Als je gelukt hebt is het proeven van Crémant de Bourgogne ook onderdeel van de proeverij. Crémant is de Bourgondische champagne, maar mag die naam niet dragen.
Kies een paar verschillende wijnhuizen uit en ga genieten van de heerlijke wijnen. Een absolute must do!