Macarons uit Saint-Jean-de-Luz
Er zijn opvallend veel delicatessenwinkels in het dorp te vinden. Gedroogde worst, gedroogde pepers en natuurlijk ook typisch Franse bakkers met vooral veel zoete dingen. Een aantal daarvan verkoopt hetzelfde product: macarons uit Saint-Jean-de-Luz. Die zijn niet helemaal te vergelijken met de kleurrijke amandelkoekjes met vulling die je wellicht al kent. Macarons uit Saint-Jean-de-Luz worden in de basis met dezelfde ingrediënten gemaakt: amandelmeel, eiwit en suiker. Alleen komt er hier geen kleurstof aan te pas en je eet ze ook zonder vulling. Dat maakt ze overigens niet minder lekker, want ook deze macarons smaken naar meer. Goedkoop zijn ze niet: we vinden een winkeltje die 29,90 euro vraagt voor 24 stuks, maar dan krijg je er wel een koekblik van de winkel zelf bij.
Gezelligheid op Place Louis XIV
Het gezelligste plekje van Saint-Jean-de-Luz is Place Louis XIV. Een plein aan de rand van het centrum met (deels) uitzicht over de haven. Het complete plein wordt omgeven door terrasjes. In het midden staat een prieel waar kunstschilders hun kleurrijke kijk op Saint-Jean-de-Luz proberen te verkopen. Vanaf een uur of twaalf stroomt Place Louis XIV helemaal vol. Tafeltjes staan vol met een kannetje huiswijn en entrecote met friet. En dan zit er maar één ding op: meedoen.
Na de lunch lopen we langs de haven, waar opvallend veel activiteit is. De gunstige ligging – naast de grens met Spanje – maakt dat deze haven nog steeds prima functioneert als het gaat om visvangst. Dat piraterij hier vroeger eerder regel dan uitzondering was, zien we aan de piratenbeelden die we geregeld tegenkomen. Blijkbaar is het een stukje geschiedenis dat in leven gehouden moet worden.