Foodie hype: Amerikanen eten tegenwoordig cronuts in plaats van donuts

De foodies onder ons kennen het natuurlijk al een tijdje, maar voor veel mensen is het nieuw. De lekkernij 'cronut'. Als we zeggen dat de naam een mix is van twee bekende lekkernijen, dan ben je er al snel achter. Het is een mix van een Franse croissant met een Amerikaanse donut. Bedacht door de Franse chef Dominique Ansel, die ze verkoopt in zijn bakkerij in het hippe Soho in Manhattan (New York), in de bakkerij Ansel's SoHo. En ze zijn niet aan te slepen...

Maar toch wil bakker Ansel 'zijn geheim' exclusief houden: hij bakt er per dag maar maximaal 300 stuks, en klanten mogen maximaal 2 cronuts kopen. Een cronut is niet goedkoop, je telt er wel 4 Amerikaanse Dollars voor neer. Maar de smaaksensatie moet geweldig zijn. 

Op YouTube zijn er inmiddels filmpjes verschenen over hoe je een cronut maakt. Ook een regelrechte hit. Benodigheden? Croissantdeeg, rozensuiker, vanillecrème en glazuur. En dat moet dan gefrituurd worden.
Volgens de chef zelf is het niet zomaar een combinatie van een croissant en een donut. Je bent er namelijk drie dagen mee bezig voor de lekkernij klaar is. Voor mensen met geduld dus. 

Gezien de lange rijen voor de winkel in SoHo zou je denken dat de cronut al jaren retepopulair is, maar niets is minder waar. Pas begin mei lanceerde Ansel de cronut, die nu dus al bekendheid krijgt over de hele wereld. 

Cronuts in Nederland

Natuurlijk kan je in Nederland ook zo'n cronut proeven. Banketbakkerij Van Orsouw in Zwolle maakt ze ook, en loopt er aardig op binnen. Ik heb ze zelf nog niet geproefd, maar zodra ik in de buurt van Zwolle ben, zal ik uitgebreid verslag doen van hoe de cronut nu echt smaakt :-) Of zijn er al foodies die dat kunnen vertellen?